叉车出租中的叉车性能评判标准包括以下几个方面：
1.载重能力：叉车的载重能力是评判其性能的重要指标之一。它衡量了叉车能够承受的最大负荷，直接关系到其在实际工作中的效率和安全性。
2.技术参数：包括叉长、叉宽、最大起升高度、最大行驶速度等参数。这些参数反映了叉车的功能和适用范围，能够提供给租用方对叉车的具体要求进行评估。
3.操作性能：叉车的操作性能是另一个关键指标。它包括操纵灵活性、转弯半径以及起升和倾斜的平稳度。优秀的操作性能能够提高工作效率，并减少操作员的劳动强度。
4.能源消耗：叉车的能源消耗也是一个重要的考量因素。能源消耗的高低直接影响到使用成本，因此对于租赁方而言，选择能耗较低的叉车能够带来更好的经济效益。
5.安全性能：叉车在使用过程中的安全性能是评判标准中不可忽视的一项。包括制动系统、防护装置以及反碰撞等安全性设施的性能。能够确保操作员的安全以及周围环境的安全。
6.维修和保养：叉车的维修和保养是确保其长期性能和可靠性的重要因素。租赁方需要考虑叉车的易维修性和维修成本，以便在需要时能够及时维修和保养。
综上所述，叉车出租中的叉车性能评判标准主要包括载重能力、技术参数、操作性能、能源消耗、安全性能以及维修和保养等方面。根据租赁方的具体需求，可以综合考虑这些因素，并选择适合的叉车进行租赁。